Cabalı'nın Bozcaada merkezde 2 farklı yeri bulunuyor. Biri kale arkası denilen yol üstünde. Burası denizin hemen kenarında ve muhteşem bir kale manzarası var. İkinci işletme ise Rum mahallesinde, restoranlar bölgesinde yer alıyor. 2013 yılında hizmete giren işletmenin şefi ve sahibi Ülke Bey. Eğer Cabalı'ya giderseniz hoş sohbeti ve güler yüzü ile hemen dikkatinizi çekecektir. Yemek sektöründe dedesinden, babasından gelen bilgi birikimini, bilgisiyle birleştirmiş
Denizin üstünde yer alan salaş mekan oldukça huzurlu, mezeleri ise dillere destan. Ülke Bey, mutfağında mevsimlik malzeme kullanmaya özen gösteriyor. Meyve sebze de olsa, deniz ürünü de olsa her şey mevsiminde tüketilmeli diye düşünüyor, bunu da menüsüne yansıtıyor. Cabalı Meyhane'nin menüsünde özel ara sıcakların yanı sıra ortalama 20-25 çeşit soğuk meze bulunuyor. Ülke Şef'in klasik mezelere kendi yorumunu katması ile adanın en farklı lezzetleri ortaya çıkıyor. Cabalı levrek külbastı, domates sosu ve keçi peyniri ile yapılan kaya koruğu, biberli patlıcanlı atomu, şarap sosunda pişirdiği Rum usulü ahtapotu, kağıtta kalamarı ve meşhur favası en beğenilen lezzetlerden.
