Gümüş Bistro & Bar, Gümüş Otel'in hemen yanında 2015 yılında hizmete giren bir işletme. 100 kişilik grupları ağırlayacak genişlikte ve yaz kış açık olan işletme düğün, toplantı gibi çeşitli organizasyonlara da ev sahipliği yapabiliyor.
Gümüş Bistro & Bar'da İtalyan mutfağından pizza, makarna, fajita, t-bone steak ve diğer et çeşitlerinin yanı sıra Bozcaada'ya özgü balık ve mezeler de bulunuyor. Sabah kahvaltısına ev yapımı reçeller, mevsim meyveleri, yöresel zeytin ve peynir çeşitleri eşlik ediyor.
