Nevreste'nin hikayesini kurucularının ağzından dinleyelim.
"Bozcaada Rum mahallesindeki bu küçük şirin evde doğduk. Okul, iş hayatı vesilesiyle Ankara ve İstanbul’da yaşadık ancak her yazımızı aşık olduğumuz Bozcaada’mızda geçirdik. 90'lı yıllarda hayalini kurduğumuz, 2006'da şekillendirdiğimiz restoranımızı, 2017 senesinde açmaya karar verdik.
Restoranımızın ismine, en sevdiğimiz insan ve bizi bu evde doğuran annemizin adını koyduk. Nevreste logosundaki E harfleri Bozcaada’nın rüzgarını, denizinin dalgasını simgeliyor. Logonun altındaki filiz dalları ise Nevreste’nin isim anlamı olan genç, taze, yeni yetişmiş, yeni sürgünü temsil ediyor.
Misyonumuz, misafirlerimizi evimizde ağırlar gibi hissettirmek ve güler yüzlü, kaliteli servisle beraber taze, leziz meze ve yemekler sunmak. Siz değerli misafirlerimize, Bozcaada şarapları ve rakı eşliğinde günlük taze mezelerimizi, ara sıcaklarımızı, balıklarımızı, deniz ürünlerimizi sunuyoruz. Menümüze klasik tatların yanı sıra, restoranımıza özel Nevreste soslu ahtapot, merzane, deniz mahsüllü kapya biber dolma, Nevreste kabak çiçeği, levrek sarma, Rum böreği, baby kalamar ekledik. Bazı günlerde menümüze yurt dışı seyahatlerinde denediğimiz ve sevdiğimiz dünya mutfağından tatları da ekliyoruz. Aile işletmemizde siz değerli misafirlerimizi ağırlamaktan her zaman büyük mutluluk duyacağız."
